BNT Desk: दशहरा और दीपावली से पहले बिहार में खाद्य सुरक्षा विभाग ने मिठाई दुकानों और कारखानों के खिलाफ जांच अभियान तेज कर दिया है। पटना में खाद्य सुरक्षा मानकों के उल्लंघन और साफ-सफाई में कमियां मिलने के बाद कई प्रतिष्ठानों पर कार्रवाई की गई है। बुद्धा कॉलोनी स्थित स्वीट होम का लाइसेंस रद्द कर दिया गया है, जबकि कोजी स्वीट्स का लाइसेंस निलंबित किया गया है। वहीं, हरि लाल वेंचर्स और शिवम स्वीट्स समेत अन्य प्रतिष्ठानों को सुधार के लिए नोटिस जारी किए गए हैं। जांच के दौरान एक्सपायरी और खराब खाद्य सामग्री जब्त कर नष्ट कराई गई तथा कई खाद्य पदार्थों के नमूने प्रयोगशाला भेजे गए।
त्योहारों से पहले मिठाई दुकानों पर खाद्य सुरक्षा विभाग की छापेमारी
त्योहारी सीजन में मिठाइयों और अन्य खाद्य पदार्थों की मांग बढ़ जाती है। ऐसे में लोगों को सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण खाद्य सामग्री उपलब्ध कराने के उद्देश्य से खाद्य संरक्षा विभाग राज्यभर में विशेष जांच अभियान चला रहा है।
विभाग की ओर से 12 अक्टूबर 2026 तक की गई जांच में कई प्रतिष्ठानों पर खाद्य सामग्री के भंडारण, गुणवत्ता और स्वच्छता से जुड़ी कमियां सामने आईं। इसके बाद संबंधित दुकानों और कारखानों के खिलाफ कार्रवाई की गई। कुछ जगहों से खाद्य पदार्थों के नमूने लेकर जांच के लिए भेजे गए, जबकि एक्सपायरी या खराब सामग्री को नष्ट कराया गया।
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बुद्धा कॉलोनी के स्वीट होम का लाइसेंस रद्द
बुद्धा कॉलोनी स्थित स्वीट होम के निरीक्षण के दौरान एक्सपायरी बेसन, मैदा और आटा मिलने की जानकारी सामने आई। कार्रवाई के दौरान करीब 18,335 रुपये मूल्य की खाद्य सामग्री जब्त की गई। इसमें लगभग 6,300 रुपये मूल्य का 70 किलोग्राम एक्सपायरी बेसन शामिल था, जिसे कारखाने में ही नष्ट करा दिया गया।
इसके अलावा पनीर, खोवा, मैदा और आटे के नमूने जांच के लिए खाद्य प्रयोगशाला भेजे गए। कारखाने में एक्सपायरी कस्टर्ड पाउडर, क्यूमी फ्लेवर सल्फेट और बेकिंग पाउडर भी पाए गए, जिन्हें जब्त कर नष्ट कराया गया।
आटा, बेसन, शुगर-फ्री लिक्विड और काजू-कोकोनट बिस्किट समेत पांच नमूने भी जांच के लिए भेजे गए। विभाग ने मिली अनियमितताओं के आधार पर प्रतिष्ठान का लाइसेंस रद्द कर दिया।
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कोजी स्वीट्स का लाइसेंस निलंबित, तीन दिन में मांगा जवाब
पटना के चर्चित कोजी स्वीट्स के खिलाफ भी खाद्य सुरक्षा विभाग ने कार्रवाई की है। निरीक्षण के दौरान पाई गई अनियमितताओं के आधार पर प्रतिष्ठान का लाइसेंस निलंबित कर दिया गया है। विभाग ने संचालक से तीन दिनों के भीतर स्पष्टीकरण मांगा है। जांच के दौरान गुड़ और चमचम मिठाई के नमूने भी एकत्र किए गए, जिन्हें गुणवत्ता की जांच के लिए खाद्य प्रयोगशाला भेजा गया है। लाइसेंस निलंबन और स्पष्टीकरण की कार्रवाई के बाद अब संबंधित प्रतिष्ठान की ओर से दिए जाने वाले जवाब और विभाग के अगले निर्णय पर नजर रहेगी।
शिवम स्वीट्स में एक लाख की मिठाई जब्त, 14 दिन का नोटिस
रामकृष्ण नगर स्थित शिवम स्वीट्स के निरीक्षण के दौरान बड़ी मात्रा में मिठाइयां जब्त की गईं। इनमें 630 किलोग्राम कलाकंद, 10 किलोग्राम बर्फी और पांच किलोग्राम लड्डू शामिल थे। इनकी अनुमानित कीमत करीब एक लाख रुपये बताई गई है। जब्त मिठाइयों को नष्ट करा दिया गया।
विभाग ने कलाकंद, बर्फी, लड्डू और सिल्वर लीफ के कुल चार नमूने जांच के लिए प्रयोगशाला भेजे। निरीक्षण में पानी की जांच रिपोर्ट और कारीगरों के स्वास्थ्य प्रमाणपत्र भी उपलब्ध नहीं पाए गए। मिठाई बनाने में स्किम्ड मिल्क पाउडर का इस्तेमाल किया जा रहा था। इन कमियों को दूर करने के लिए प्रतिष्ठान को 14 दिनों का इंप्रूवमेंट नोटिस जारी किया गया है।
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नेहा ट्रेड्स के मिल्क पाउडर में फंगस मिलने की जानकारी
इंदिरा नगर स्थित नेहा ट्रेड्स में जांच के दौरान स्किम्ड मिल्क पाउडर में सड़न, दुर्गंध और फंगस की वृद्धि पाए जाने की जानकारी दी गई। यहां से 31 किलोग्राम स्किम्ड मिल्क पाउडर, 34 किलोग्राम सूजी, 20 किलोग्राम मिल्क केक मिठाई और 14 किलोग्राम चीनी जब्त कर नष्ट कराई गई। डोडा बर्फी, स्किम्ड मिल्क पाउडर और मिल्क केक के नमूने भी जांच के लिए भेजे गए। निरीक्षण में प्रतिष्ठान की साफ-सफाई संतोषजनक नहीं मिली। दीवार और फर्श क्षतिग्रस्त पाए गए, जबकि शौचालय की स्थिति भी खराब बताई गई।
हरि लाल और पटना बिरयानी महल को सुधार के निर्देश
पाटलिपुत्र इंडस्ट्रियल एरिया स्थित हरि लाल वेंचर्स से सादा चमचम और गजक के नमूने लेकर जांच के लिए भेजे गए। निरीक्षण के दौरान ड्रेनेज सिस्टम में सुधार और साफ-सफाई के मानकों का पालन सुनिश्चित करने का निर्देश दिया गया। प्रतिष्ठान को 14 दिनों का इंप्रूवमेंट नोटिस जारी किया गया है।
वहीं, बुद्ध मार्ग स्थित पटना बिरयानी महल से चाट मसाला और दालचीनी के नमूने लिए गए। निरीक्षण के दौरान पानी की जांच रिपोर्ट, पेस्ट कंट्रोल से संबंधित रिकॉर्ड और कर्मचारियों के मेडिकल सर्टिफिकेट उपलब्ध नहीं पाए गए। विभाग ने प्रतिष्ठान को खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता से जुड़े मानकों में सुधार करने का निर्देश दिया।
बीकानेर स्वीट्स में वेफर्स नष्ट, काजू-किशमिश के नमूने भेजे गए
बीकानेर स्वीट्स में निरीक्षण के दौरान ऐसे वेफर्स मिले, जिनके पैकेट पर 13 अक्टूबर 2026 की एक्सपायरी तिथि अंकित थी। दोबारा इस्तेमाल किए जाने की आशंका को रोकने के लिए इन वेफर्स को नष्ट करा दिया गया। इसके अलावा काजू और किशमिश के नमूने भी जांच के लिए प्रयोगशाला भेजे गए।
मिठाई कारोबारियों को खाद्य सुरक्षा नियमों का पालन करने का निर्देश
खाद्य संरक्षा विभाग ने सभी खाद्य कारोबारियों को सामग्री की गुणवत्ता और सुरक्षित भंडारण सुनिश्चित करने का निर्देश दिया है। विभाग ने स्पष्ट किया है कि एक्सपायरी या खराब खाद्य सामग्री का इस्तेमाल और बिक्री नहीं की जानी चाहिए।
प्रतिष्ठानों में साफ-सफाई, उचित जल निकासी, कीट नियंत्रण, सुरक्षित पेयजल और कर्मचारियों की व्यक्तिगत स्वच्छता के मानकों का पालन भी जरूरी है। त्योहारों के दौरान मिठाइयों की बढ़ती मांग को देखते हुए विभाग की जांच और कार्रवाई से खाद्य सुरक्षा नियमों के पालन पर जोर दिया जा रहा है।
